El chocolate y su larga historia en Ecuador

 El chocolate y su larga historia en Ecuador

Ecuador cultiva uno de los chocolates más altamente apreciados en el mundo, y recientemente se volvió el principal exportador de chocolate en Latinoamérica. En los Amazonas de Ecuador, los productores de cacao disponen del ambiente caliente y húmedo necesario para cultivar los granos de cacao con el sabor más intenso del mundo (nota: el cacao se refiere a la planta, mientras que la cocoa se refiere al nombre del grano).

Los principales exportadores de chocolate en el mundo se han encontrado con varios problemas con sus plantaciones, lo que ha contribuido a incrementar la ya creciente popularidad del chocolate ecuatoriano. El 70 porciento del cacao del mundo crece en el occidente de África — principalmente en Ghana y Costa de Marfil. Estos países han enfrentado sequías especialmente severas en los últimos años.